Seit einiger Zeit wird bei uns das Brot wieder selber gebacken, und zwar nach der „no-knead-turbo“-Methode im gusseisernen Topf. Die Vorteile gegenüber anderen Methoden? Es geht relativ rasch – in Summe vier Stunden, die Kruste ist herrlich kross und der Aufwand ist wahrlich überschaubar. Gefunden habe ich die Anleitung auf youtube: Faster No Knead Bread.
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