Zur Selbstversorgung ist es sicher nicht essentiell, Rosengelee im Haushalt zu haben – einen Versuch war es uns aber allemal wert. Für die Herstellung nimmt man am besten unbehandelte Historische Rosen mit starkem Duft (oder wie A. gern sagt “die, die so arg nach Oma-Parfum stinken…”).
Kochen & Backen
Ein Ausflug ins Kochreich rund um die Themen Selbstversorgung und der Frage, was man jetzt eigentlich mit der Ernte anfängt.
Kürbis-Schwemme und das beste Rezept für Kürbissuppe
Sorte: Queensland Blue. Ernte: 24 Stück, 3 Kürbis-Pflanzen. Einzelgewicht: 4-5 kg.
Nach diesem unerwartet hohen Ertrag stellen sich zumindest zwei große Fragen:
- Wo um Himmels willen lagert man rund 100 kg Kürbis?
- Und was fängt man mit einer solchen Menge an?
Selbstgebackenes Brot – geht weg wie warme Semmeln
Seit einiger Zeit wird bei uns das Brot wieder selber gebacken, und zwar nach der “no-knead-turbo”-Methode im gusseisernen Topf. Die Vorteile gegenüber anderen Methoden? Es geht relativ rasch – in Summe vier Stunden, die Kruste ist herrlich kross und der Aufwand ist wahrlich überschaubar. Gefunden habe ich die Anleitung auf youtube: Faster No Knead Bread.