Haltbarmachen

Unser guter Freund, das Quittengelee

Quittengelee ist (neben Hetscherl- alias Hagenbuttenmarmelade) einfach UNSCHLAGBAR gut, wie wir vergangenes Jahr festgestellt haben. Heuer hat unser noch junger Baum leider wenig getragen, aber anstatt Trübsal zu blasen haben wir Quitten dazugekauft. Rezepte fürs Gelee tendieren dazu, für unseren Geschmack zuviel Zucker zu verwenden. Hier also mein Rezept dafür: